1、陕西

2、山西

3、北京

4、重庆

5、甘肃

陕西人对吃面的酷爱人尽皆知，而且陕西的面条吃法之丰富是其他吃面大省望尘莫及的。比如油泼面、臊子面、裤带面、bianbiang面、蘸水面等等……陕西人吃面不仅对调和或者拌料有讲究，对面条本身的做法以及辣椒也很讲究，而且各种面的口感和造型都有所不同，对于手擀面的青睐也是最高的，因此可以说是各地吃面类型最丰富、最考究的，排第一当之无愧。

山西人对面条的喜爱不亚于陕西，刀削面、番茄鸡蛋面、焖面、饸烙面、打卤面也都很好吃。只是山西吃面比起陕西相对简单，比如刀削面、饸烙面可以浇各种调和，而番茄鸡蛋面也可以是各种造型的面条，至于手擀面和机器压面也没太多讲究。可以说除了焖面和打卤面是做法相对复杂并且特色鲜明以外，其他面条的做法都比较简单随意，因此要排在陕西之后。

北京人也很喜欢吃面，老北京炸酱面也是驰名中外的著名面食，虽然影响范围没有兰州拉面那么大，但是复杂程度以及口味要更胜一筹。正宗的北京炸酱面除了炸酱以外还有很多菜码，桌上乍一看就跟吃过桥米线似的，各种各样的碗碟摆一堆。吃起来很爽口。

重庆小面在舌尖中国火爆之后短短的几个月时间开遍大江南北，可见其受欢迎程度是很高的。而且重庆人吃面的习惯跟北方不一样，人家把面当早点或夜宵，而北方更多是中午吃。

甘肃局部区域面馆的火爆程度不亚于陕西山西，一日三餐都吃面的也不在少数。只是甘肃的面条种类少一些，以海内皆知的牛肉拉面为主，在浇头、拌料、面条形状、辣椒等方面都没太多讲究，在这方面和山陕一带有明显的区别。

至于题主说的河南、山东，其实并不是真正的爱吃面条，通常都是懒得做饭时对付一口才会吃面条。比如河南烩面早期就是剩菜加水煮面衍生而来，后来变成单独面食品类的。而山东压根也没有什么知名度高的面条种类。山东人吃面条叫做喝面条，是吃馒头同时当汤喝的，里边飘着几根，通常是挂面为主，极少有家庭为了吃面去手擀面或者拉面刀削面之类的，也没太有把面条当主食吃的家庭。

此外还有些城市对面条的喜爱比较特立独行，比如江苏不是吃面大省，但苏州无锡一带对面条的喜爱也很强烈，早一顿晚一顿是很常见的，并且种类也很多。

再比如安徽人也没有经常吃面的习惯，但阜阳一带的牛肉板面很有名，如今也是开遍五湖四海。甚至于很多安徽人都没听说过牛肉板面这种东西的时候，板面就已经在很多城市走红了。

由于本人是比较酷爱吃面的，去各地旅行都会尝一尝当地特色的面条。在自己城市也会走访各种面馆，因此上述排名的感受只是基于笔者自己的口味和印象所得出。

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