蔬菜营养丰富。不管什么样的人，都要多吃。蔬菜的种类很多，适合不同人的种类也不一样。比如一些糖尿病人吃的蔬菜就要避免。下面简单介绍一下糖尿病人不能吃的蔬菜。

糖尿病不宜吃6种蔬菜

1.山药

临床医生通常建议糖尿病患者多吃山药，虽然它含有大量淀粉，但其存在的药理价值较高，能健脾养胃，呵护受损肠胃黏膜，缓解消化不良，加快粪便排出，预防便秘，积食，同时滋阴养肾，强健身体，提高免疫力。适当摄入自然无碍，但吃太多山药不利于血糖稳定，若是与主食互相搭配摄入，反而会导致血糖升高，加重病情，因此吃山药时不得二次摄入主食。

2.土豆

说土豆是蔬菜太过于屈才，其含有的淀粉含量不亚于精细面粉，完全能代替主食摄入，因此医生不建议糖尿病患者吃土豆时与主食搭配。若是摄入土豆过多，会导致血糖升高，病情不稳定，短时间内升高血糖指数。因此大家吃饭时可以将土豆代替主食摄入，从而能有效拉大热量差距。

3.南瓜

很多糖尿病患者自从确诊后自动将南瓜排除，因为南瓜口感软糯香甜，尤其老南瓜更是含糖量居高，担心吃了后会升高血糖，不利于病情稳定。虽然南瓜甜含糖分，但糖尿病患者可以适当摄入南瓜，建议选择清脆爽口的南瓜用来煲汤，与粗粮一起熬煮绝对是好喝又有营养的减脂餐。

不建议吃太多南瓜，同时不建议与主食一同搭配，尤其是烤南瓜，焗南瓜、南瓜包饭等，更不要想当然。

4.胡萝卜

胡萝卜是公认的健康蔬菜，其含有大量脂溶性维生素，清炒胡萝卜，营养价值丰富，尤其是红唇维生素a维生素B，维生素E，钙铁磷等微量元素物质。虽然清脆可口，但碳水含量相当高，升糖指数高达71.糖尿病患者不建议摄入。尤其是胡萝卜过程中不建议与主食搭配，否则双管齐下，病情更为严重。

5.芋头

芋头淀粉含量非常高，虽然富含大量膳食纤维，矿物质微量元素维生素，但升糖指数不亚于精细米面。糖尿病患者一定要在平时少吃芋头，若是想摄入，建议远离主食与蔬菜搭配一同食用，否则很容易导致餐后血糖升高，影响身体健康，不利于血糖指数稳定。

6.红薯

因为红薯煮熟之后升糖指数也会升高，因此不建议糖尿病患者吃红薯，更不建议与主食搭配在一起吃。

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