有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，也可以体味到一个社会历史的变迁。 从爷爷、父亲再到我，我们祖孙三代都是土生土长的乳山人。爷爷出生在建国前，父亲出生在50代初，我出生在改革开放后。三代人，在建国60年的风雨进程中经历着三种不同的发展环境，也经历着饮食变化的三部曲。
爷爷的梦想就是能吃上饱饭
小时候，总爱听爷爷讲过去的故事。爷爷说刚建国时期，我们这里的生活相当贫困，尤其是偏远山区，一切都是靠天吃饭。粮食的产量很低，没有技术、没有化肥，更没有促进粮食增收、稳产的生产条件。村里的男人辛辛苦苦一年下来，力没少出，腿没少跑，却收不到什么好庄稼。家家户户经常是过着食不果腹或是粗茶淡饭的日子。一年一度的春节能吃上混杂面的饽饽就算得上是上好人家。赶上旱涝年头没有收成，迫不得已，有的人家就背井离乡去逃荒了。为撑饱肚子，在青黄不接的季节，村里的女人就挎上篮子去大山里采野果、挖野菜充饥了。村里有的人因为误吃了有毒的野菜，留下了很多后遗症，有的症状严重因没有及时得到有效的医治就悲惨地死去了。每每听到他讲到这些，我都会瞪着一双好奇的大眼睛问这是真的吗。
而他每每看到我吃饭的碗里有剩饭或是不小心掉到饭桌上的米粒，都会很严肃地批评我浪费粮食，不懂得珍惜。而我，却总是嫌爷爷唠叨，爱管闲事，小题大作。每当这个时候，年长的爷爷就会长长地叹一口气，说我出生在好社会了，有福气。还说我没有生在那个生活贫困的年代，是永远也不会体会到那种挨饿的滋味的。他还总是语重心长地说，那时，要是能不为一天三顿饭发愁，吃上饱饭就是天大的幸福了。
后来，我长大了，上学了，从中国历史课本中，我读懂了爷爷过去生活的那个经济萧条、食不裹腹的社会背景，也终于相信了爷爷曾经讲给我听的那些个生活故事，也深深地体味到了爷爷梦想能吃上饱饭的强烈愿望。
父亲的梦想就是想吃什么能吃到
父亲说改革开放前，我们这儿的温饱问题基本解决，肚子能吃饱，生活有了一定的改善，但日常食物匮乏单调，各种票证盛行，买东西都要靠票来限制，就算是有钱也不能是想吃什么就能买到，很多人的营养跟不上，身体健康质量低。小时候的回忆中，也模糊地记得，只有到了年底，父亲才舍得把放柜子里面抽屉里的几张票拿出来，去商店换回家一丁点肉、几条小鱼之类的食品。一家人，就会惊喜地盼着能吃上点肉、偿一偿鱼的味道。父亲还说，他赶上了三年自然灾害时期，在那时，粮食、蔬菜紧缺，很多人都吃不饱，往往以地瓜、南瓜、萝卜等充饥。由于缺乏最基本的营养，人们都有些浮肿，各种营养缺乏症不断出现。有的人家什么收成都没有，境况很糟，榆树皮、草芽、柳树叶都吃过。还听说，有的村子还饿死了人。
父亲也总是羡慕我，说现在的孩子真是太幸福了，生活在这个物质富裕、食品种类繁多的新时代，他们是想吃什么就吃什么，想买什么就能买得到什么，想买多少就买多少，商场、超市、小卖部里各种食品应有尽有，不像那个时候的他们那么地艰难。现在，大商场、大超市都实现了电子联网，涮卡消费，简单便捷，不会再受到票或证的控制和制约了。就连国外的名产、特产，如果想买都能购买到。
我似懂非懂地感受着父亲所讲的那个年代粮票、油票、肉票等关于票的故事。一直还是弄不明白这究竟是怎么回事，为什么要用“票”呀“证”的来衡量和限制一定的数量。为什么会出现三年自然灾害让人们又遭受挨饿的滋味。
长大后，带着父亲对儿时的我讲过的关于票的特殊记忆，通过阅读史料，我对改革开放前的那段历史进行了研究。知道了粮票是计划经济的产物。因为生产力水平不高，物质供应紧张，就需要用票证来限制人们的购买力。 50年代初，我国粮食短缺。中央政务院于1953年10月发布命令：全国实行粮食计划供应，采取凭证定量售粮办法，粮票就出现了。过了些年，我们这里也就按照上级的规定全县的饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也实行限量供应。这一时期票据种类繁多，除了粮、油、布票，还增发了补助豆票、糕点票、烟酒糖票、节日补助油票等，城里还发放过煤球票、冰棍票、豆腐票等。在票证盛行的年代，也是物质短缺的时代，只有在逢年过节的时候，人们才能凭票购买到一些糕点糖果、干货果品，而且分量都极少。由此，我也深深地理解了那时期的父亲为何会有想吃什么就能吃得上的梦想渴望。
我的梦想就是全吃上营养均衡的绿色食品
改革开放的春风，吹遍了大江南北、长城内外，吹绿了家乡的沟沟坎坎、田边地角，更吹响了家乡人们脱贫致富、治愚治穷的号角。乡亲们积极响应党和政府的号召，在大力发展传统农业的同时，还依靠科技进步开展种植养殖，发展多种经营。我们村成了远近闻名的养兔专业村和果品出口村，绿色无公害蔬菜和肉食品成为市场上的抢手货。庄户人家日子是芝麻开花节节高，收入一天比一天好。生我养我的这片土地，也已经发展成为了令世人向往的“母爱圣地 .幸福乳山”。
人们生活水平的提高反映了改革开放以来，社会生产力的进一步发展和社会主义市场经济的繁荣。用父亲的话说，就是“手中有粮，心中不慌”。不但能吃饱，还可以吃好，营养均衡，粗细搭配，绿色食品深入人心。曾经那些象征短缺经济的布票、油票、肉票、豆腐票，也相继退出了人们的日常生活。如今，这些时代象征已经成为收藏家们手里的珍品了。
今天，我们的物质生活已经极大地丰富了，菜场、超市、大卖场，琳琅满目的食品应有尽有。伴随着日益丰富的饮食，人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，科学卫生观念深入人心。讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡，色香味俱全，有的还开始注重饮食文化。饮食专家提出的“多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇食物”的健康主张，也被广泛有效地采纳。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，如今却成为餐桌上的绿色健康食品。这不，春天，母亲去田野里挖回来的荠菜、婆婆丁、马齿菜，都成了我难得的美味。煮熟的飘着刺槐花香味的包子，也总是让我回味不尽。
是的，国富则民富。只有时代进步，社会才会和谐，人们才会享受到世界和生命所赐予我们的欢乐幸福。建国60年来，我们的祖国发生了令世人惊喜的变迁，到处呈现出繁荣昌盛的崭新气象。如果不是赶上好社会，我们的生活不会改变得这么快，如果不是赶上好政策，我们的物质也不会达到这么的富裕。不是吗?吃上营养均衡的绿色食品，对于你、对于我来说还会是个梦想吗?我们梦想的实现正折射着中华民族在飞速发展!我相信，我们民族的、个人的很多梦想很快就要实现了!
